中國教育報-中國教育新聞網訊（記者 黃星）日前，福建省福州市委教育工委書記、市教育局黨組書記、局長游昕一行赴閩侯第一中學開展食品安全專項督導工作，并在學校陪餐。游昕一行深入學校的食堂后廚，實地查看了原料采購單據、加工制作、成品控制、清洗消毒、防蟲、防鼠、防蠅等食品安全管控關鍵環節，了解學生用餐價格、結算方式、就餐秩序以及“制止餐飲浪費”落實等食堂管理情況。隨后的午餐時間，游昕一行自行付費點菜，在食堂與學生們一同進餐，詢問大家對飯菜價格、口味的評價，并征求意見建議。

據悉，福州市教育局、市場監管局、衛生健康委聯合印發《福州市中小學食堂及校外供餐管理辦法（試行）》，要求學校相關負責人輪流陪餐，鼓勵家長代表陪餐。學校應組織師生及家長成立食品安全委員會，參與學校食堂日常監管或巡查。在供餐期間，不定期邀請家長代表查看視頻監控，每月不少于一次。學校每學期至少組織兩次家長代表對配餐企業集中實地抽查走訪。

在此基礎之上，為強化中小學、幼兒園食品安全管理，嚴格落實食品安全和膳食經費管理專項整治工作，預防食品安全和食堂管理事故，福州市教育局制定局長陪餐制。陪餐人員為市縣兩級教育局局長，分管副局長、機關處（科）室負責人；陪餐對象為全市中小學、幼兒園食堂或者從校外供餐單位訂購食品向學生提供餐飲服務的中小學校。原則上陪餐人員每月到中小學、幼兒園陪餐不少于一次。

“學校食品安全是學校工作的重中之重，關系到師生的身體健康和生命安全，要進一步加強食品安全管理。”游昕表示，各縣（市）區教育局要落實局長陪餐工作機制，以及學校負責人輪流陪餐制度，及時發現和解決食堂管理中存在的問題和困難，提高食堂管理質量，切實讓家長放心、師生滿意。