日前，江西省吉安市吉州區樟山中學初一（2）學生家長周存希在校園食堂開放日，體驗學校食堂伙食，對陪餐校長鐘洪昌說：“食堂伙食健康味美，還便宜。”

2024年7月，吉州區教體局組織12個學校集中采購食材、糧油，采購總額超1700萬元。以往各校自行采購折扣為9.8折，集中采購后折扣降至8.0—8.6折，全區學校節約采購資金近260萬元，9000余名學生受益。

吉州區教體局探索校園食材“集采統購”新模式，從源頭把控食材采購，構建起校園食品安全監管新格局。前不久，吉州區教體局在全省“校園餐”專項整治工作推進會上作典型發言。

為深入、精準掌握學校食堂實際運營狀況與師生需求，吉州區教體局組建工作專班實地下校摸排，收集學校食堂建議意見。通過“集采統購”，吉州區教體局建立了供應商篩選管理機制，只有具備良好資質、先進工藝、完善食品安全管理體系和可靠信譽的供應商才有競標資格。學校可全面監督考察供應商生產、加工、倉儲物流等環節，嚴格把控生鮮食材農藥殘留、獸藥殘留檢測等，統一質量標準和檢驗流程，有效避免劣質食材流入校園。

吉州區各學校組織學生、家委會代表、膳食委員會代表，并邀請當地人大代表、政協委員等現場考察并打分后確定供貨企業，最后由學校和企業簽訂合同。要求企業配送的所有食材必須一天一送“當天清零”，確保食材放心。曲瀨小學在組織各方代表考察配送企業時，發現其倉儲設施存在一定隱患，該企業及時整改后才獲得認可并簽訂合同，有效保障了食材配送環節的安全。

長塘中心小學分管食品安全副校長彭云飛告訴記者，自實行集采統購舉措后，米面采購成本降低6%、油降低3%、豬肉降低7%、蔬菜降低10%、家禽降低5%，這使得每人每餐食材采購成本得以降低約0.6元，每年累計降低食材采購成本總額約4.4萬元。

如今，吉州區各校采購食材糧油流程簡化，只需提供食材需求訂單，供應商快速配送。曲瀨小學分管食品安全副校長鐘玲玲表示，以往采購食材時，后勤人員需要耗費很多時間去跑市場、對比價格以及進行驗收等，而且路途遙遠還存在安全隱患。但在實行“集采統購”之后，后勤人員只需提交訂單，食材就能按時送上門，這極大地節省了時間與精力，這樣就能把更多心思放在校園的其他后勤保障事務上。

通過“集采統購”，吉州區建立健全透明采購規則和監督機制，涵蓋供應商準入、招標程序、合同執行等各環節，使采購全程置于陽光之下，杜絕暗箱操作、回扣等違規行為。吉州區教體局還將校園食材匯聚零散需求為規模優勢，達到了降低成本、保障質量、提升效率的效果，讓不同區域、規模、經濟條件的學校享受同等優質食材供應。（中國教育報-中國教育新聞網 記者 徐光明 通訊員 劉奇舞 孫亞萍）