中國教育報-中國教育新聞網(wǎng)訊（記者 尹曉軍 通訊員 張偉）近日，第五屆西北地區(qū)食品院（所）長論壇暨食品學(xué)科高質(zhì)量發(fā)展研討會在甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)舉辦。本次研討會由甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院與西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院共同主辦，多家西北地區(qū)高校及科研機構(gòu)協(xié)辦，旨在匯聚區(qū)域食品學(xué)科力量，共謀學(xué)科發(fā)展與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新路徑。

開幕式上，中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與健康研究院院長任發(fā)政教授表示，食品產(chǎn)業(yè)正向多元化與健康化轉(zhuǎn)型，學(xué)科建設(shè)需緊密結(jié)合產(chǎn)業(yè)需求，加強科研創(chuàng)新與人才培養(yǎng)。他希望與會專家學(xué)者能以此次會議為契機，共同探討食品學(xué)科發(fā)展的新思路、新方法和新路徑，為推動食品事業(yè)的繁榮發(fā)展貢獻智慧力量。

會議期間，6位專家作主旨報告，內(nèi)容涵蓋單甘酯調(diào)控面條品質(zhì)的效果及機制、膳食營養(yǎng)與腦健康干預(yù)研究、乳蛋白肽與老年人健康、基于食品膠體物性的營養(yǎng)調(diào)控、科技助力特色農(nóng)林產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面。在圓桌論壇環(huán)節(jié)，近20位院所及企業(yè)代表圍繞學(xué)科建設(shè)、技術(shù)難點、學(xué)術(shù)創(chuàng)新等展開深入交流。會議倡議建立常態(tài)化區(qū)域協(xié)作機制，推動西北食品學(xué)科整體水平提升。