日前，在河北省張家口市職業技術教育中心北校區烹飪實訓樓里，35名來自新疆維吾爾自治區和碩縣高級中學職業高中班的學生，有的在把土豆切成滾刀塊，有的在把紅尖椒去籽、洗凈、切成菱形片。當天的課程是新疆大盤雞實操練習，學生們按照教師的要求正熱火朝天地忙活著。

這堂實操課的授課教師是國家級烹飪大師、張家口市職業技術教育中心烹飪專業部教學主任孫靜雨。他曾到和碩援疆三年，參與指導和碩縣高級中學職業高中班的籌建與教學工作。實操課上，他指導和碩學生做了一道他們家鄉的特色菜——新疆大盤雞，同學們品嘗后說：“家鄉的味道真好！”

和碩縣高級中學團委副書記開德爾婭·庫爾班已是第二次帶學生到張家口市職業技術教育中心進行實習實訓了。她說：“為了充分滿足和碩班學生的教育教學需求，張家口市職業技術教育中心制定了詳盡的教學計劃，調配了包括國家級烹飪大師在內的多位專業課教師授課。每天上午以刀工技術、中西式熱菜、中式面點、西式烘焙等專業實訓課為主，幫助和碩的同學們打牢專業基礎；下午則安排了飲品調制、音樂、禮儀、體育、計算機等素質拓展課，讓和碩班的孩子們在學習專業知識的同時也大幅提升了綜合素質。”

經過近兩個月的學習培訓，獲得烹飪中級工證書的和碩班學生艾合麥提江十分高興。“這里的學習生活很充實也很愉快。學校還專門組織我們游覽了偉大祖國的首都北京，并且在天安門前合了影。如果有可能的話，我想在北京開一間維吾爾族特色餐館，讓全國各族人民都能品嘗到新疆的美食。”他說。

和碩縣高級中學校長助理、職高部主任牙生江介紹說：“2021年6月，我們第一批11名到張家口市職業技術教育中心參加教學實習的學生學成返疆，現在人均月工資已經有七八千元了，許多建檔立卡家庭的孩子因接受職業教育而改變了命運。”

“張家口市職業技術教育中心始終把援疆工作作為義不容辭的政治責任，選派高素質干部、教師積極參加對口援疆工作，為張家口與和碩兩地的職業教育架起一座友誼的橋梁、溝通的橋梁、資源共享的橋梁，不僅為推動兩地職業學校教育教學水平不斷提高作出了積極貢獻，更為把援疆工作打造成民族團結工程作出了積極貢獻。”張家口市職業技術教育中心黨委書記秦占軍說。

《中國教育報》2023年11月07日第4版