■“取之有度，用之有節(jié)”不能說(shuō)說(shuō)而已，“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)處不易”不能僅當(dāng)口號(hào)來(lái)用

　　■培養(yǎng)青少年的節(jié)約習(xí)慣，不只是學(xué)校的事，需要家校攜手，共同發(fā)力

　　近日，中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)了《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動(dòng)方案》，并發(fā)出通知，要求各地區(qū)各部門(mén)結(jié)合實(shí)際認(rèn)真貫徹落實(shí)。其中，明確強(qiáng)調(diào)“強(qiáng)化青少年教育和勤儉節(jié)約家風(fēng)建設(shè)”，把糧食安全教育、勤儉節(jié)約教育融入大中小學(xué)思政課、國(guó)情教育等教育教學(xué)活動(dòng)，“培養(yǎng)學(xué)生形成勤儉節(jié)約、珍惜糧食的習(xí)慣”。

　　如今，生活富裕了，人民生活水平不斷提高。我國(guó)糧食產(chǎn)量連續(xù)9年穩(wěn)定在1.3萬(wàn)億斤以上，今年有望首次突破1.4萬(wàn)億斤，創(chuàng)歷史新高。但在糧食產(chǎn)量不斷攀升的同時(shí)，糧食和食物浪費(fèi)問(wèn)題依然比較嚴(yán)重，糧食安全依然面臨復(fù)雜挑戰(zhàn)。據(jù)有關(guān)機(jī)構(gòu)估算，每年損失浪費(fèi)的食物超過(guò)22.7%，約9200億斤，若能挽回一半的損失，就夠1.9億人吃一年。遏制浪費(fèi)，勢(shì)在必行。節(jié)約糧食不僅是永恒的美德和要求，也是建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會(huì)的題中應(yīng)有之義，更有助于確保社會(huì)大局和諧穩(wěn)定。實(shí)現(xiàn)手中始終有糧，既要確保存量、提高增量，又要下大力氣抓好糧食減損，把該節(jié)約、能節(jié)約的糧食節(jié)約下來(lái)。這樣才能把飯碗牢牢端在自己手上，始終保持社會(huì)大局和諧穩(wěn)定。

　　“取之有度，用之有節(jié)”不能說(shuō)說(shuō)而已，“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)處不易”不能僅當(dāng)口號(hào)來(lái)用。黨的二十屆三中全會(huì)強(qiáng)調(diào)，要健全糧食和食物節(jié)約長(zhǎng)效機(jī)制。中辦、國(guó)辦此次印發(fā)的《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動(dòng)方案》，是首份國(guó)家層面反食品浪費(fèi)文件，其重要性不言而喻。

　　“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦。”加強(qiáng)節(jié)約糧食工作，要從每個(gè)家庭抓起，從餐桌抓起，從大學(xué)食堂和各個(gè)單位食堂、餐飲業(yè)抓起，從幼兒園、托兒所以及各級(jí)各類(lèi)學(xué)校抓起。近年來(lái)，各級(jí)教育行政部門(mén)積極指導(dǎo)、督促學(xué)校加強(qiáng)反食品浪費(fèi)教育和管理。各地各學(xué)校按照規(guī)定開(kāi)展國(guó)情教育，將厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)納入教育教學(xué)內(nèi)容，通過(guò)學(xué)習(xí)實(shí)踐、體驗(yàn)勞動(dòng)等形式，開(kāi)展反食品浪費(fèi)專(zhuān)題教育活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生形成勤儉節(jié)約、珍惜糧食的習(xí)慣。

　　如何在青少年中開(kāi)展勤儉節(jié)約教育？首先要讓青少年認(rèn)識(shí)到反食品浪費(fèi)是法律的剛性要求，是公民應(yīng)盡的法律責(zé)任。反食品浪費(fèi)法明確規(guī)定：“個(gè)人應(yīng)當(dāng)樹(shù)立文明、健康、理性、綠色的消費(fèi)理念，外出就餐時(shí)根據(jù)個(gè)人健康狀況、飲食習(xí)慣和用餐需求合理點(diǎn)餐、取餐。”

　　在具體實(shí)踐中，開(kāi)展“青春守護(hù)中國(guó)糧”全國(guó)青少年節(jié)約糧食行動(dòng)，將糧食節(jié)約作為共青團(tuán)、少先隊(duì)組織生活重要內(nèi)容，推廣開(kāi)展“節(jié)約章”等紅領(lǐng)巾獎(jiǎng)?wù)聽(tīng)?zhēng)章活動(dòng)，常態(tài)化開(kāi)展糧食節(jié)約志愿服務(wù)。同時(shí)，還要豐富學(xué)習(xí)實(shí)踐、勞動(dòng)體驗(yàn)等形式，強(qiáng)化青少年勤儉節(jié)約的行動(dòng)自覺(jué)。對(duì)于很多青少年來(lái)說(shuō)，“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土”張口就來(lái)，“念此私自愧，盡日不能忘”脫口而出，但是能否真正讀懂詩(shī)句里的豐富內(nèi)涵，能否對(duì)稼穡不易有切身體會(huì)？由此，就要開(kāi)展行之有效的反食品浪費(fèi)專(zhuān)題教育活動(dòng)，帶孩子走進(jìn)田間地頭，真正體會(huì)到鋤禾日當(dāng)午的辛苦。這種體驗(yàn)，往往比教孩子背誦古詩(shī)更有效果。

　　值得一提的是，當(dāng)前很多學(xué)校都在探索有益方式，增強(qiáng)孩子的節(jié)約意識(shí)。比如，有的加強(qiáng)監(jiān)督，引導(dǎo)孩子“盛飯要適量，吃多少就打多少，做到不留剩飯和剩菜”；有的營(yíng)造良好氛圍，讓青少年意識(shí)到以“光盤(pán)”為榮，以“剩飯”為恥，以“餐餐不余”保“年年有余”，爭(zhēng)做愛(ài)糧節(jié)糧的表率和楷模；還有的采取激勵(lì)措施，讓青少年?duì)幃?dāng)“珍糧節(jié)食推廣員”、爭(zhēng)做光盤(pán)小明星……如此等等，不一而足。總而言之，學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立防止食品浪費(fèi)的監(jiān)督檢查機(jī)制，制定、實(shí)施相應(yīng)的獎(jiǎng)懲措施。

　　小餐桌，大文明。對(duì)于青少年來(lái)說(shuō)，正處于價(jià)值觀塑造的關(guān)鍵時(shí)期。采取措施，讓青少年將“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的觀念內(nèi)化于心、外化于行，讓節(jié)約糧食成為一種習(xí)慣、一種風(fēng)尚，對(duì)于他們健康成長(zhǎng)富有積極意義。

　　當(dāng)然，培養(yǎng)青少年的節(jié)約習(xí)慣，不只是學(xué)校的事，需要家校攜手，共同發(fā)力。正如中辦、國(guó)辦發(fā)文所提到的，結(jié)合“最美家庭”、“巾幗大宣講”、“巾幗興糧節(jié)糧”、中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)等活動(dòng)，提倡家庭愛(ài)糧節(jié)糧，弘揚(yáng)勤儉節(jié)約良好家風(fēng)。雙管齊下，讓青少年在餐廳按需點(diǎn)菜、在食堂按需打飯、在家按需做飯，絕不浪費(fèi)。

　　制止“舌尖上的浪費(fèi)”，深入開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”，已經(jīng)成為好“食”尚、新“食”尚。培養(yǎng)好習(xí)慣，堅(jiān)持好做法，常抓不懈、常抓常新，“人人講節(jié)約、處處見(jiàn)行動(dòng)”就會(huì)成為全社會(huì)的常見(jiàn)風(fēng)景。

　　（作者系媒體評(píng)論員）

《中國(guó)教育報(bào)》2024年12月04日 第02版