■“取之有度，用之有節”不能說說而已，“一粥一飯，當思來處不易”不能僅當口號來用

　　■培養青少年的節約習慣，不只是學校的事，需要家校攜手，共同發力

　　近日，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發了《糧食節約和反食品浪費行動方案》，并發出通知，要求各地區各部門結合實際認真貫徹落實。其中，明確強調“強化青少年教育和勤儉節約家風建設”，把糧食安全教育、勤儉節約教育融入大中小學思政課、國情教育等教育教學活動，“培養學生形成勤儉節約、珍惜糧食的習慣”。

　　如今，生活富裕了，人民生活水平不斷提高。我國糧食產量連續9年穩定在1.3萬億斤以上，今年有望首次突破1.4萬億斤，創歷史新高。但在糧食產量不斷攀升的同時，糧食和食物浪費問題依然比較嚴重，糧食安全依然面臨復雜挑戰。據有關機構估算，每年損失浪費的食物超過22.7%，約9200億斤，若能挽回一半的損失，就夠1.9億人吃一年。遏制浪費，勢在必行。節約糧食不僅是永恒的美德和要求，也是建設資源節約型、環境友好型社會的題中應有之義，更有助于確保社會大局和諧穩定。實現手中始終有糧，既要確保存量、提高增量，又要下大力氣抓好糧食減損，把該節約、能節約的糧食節約下來。這樣才能把飯碗牢牢端在自己手上，始終保持社會大局和諧穩定。

　　“取之有度，用之有節”不能說說而已，“一粥一飯，當思來處不易”不能僅當口號來用。黨的二十屆三中全會強調，要健全糧食和食物節約長效機制。中辦、國辦此次印發的《糧食節約和反食品浪費行動方案》，是首份國家層面反食品浪費文件，其重要性不言而喻。

　　“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”加強節約糧食工作，要從每個家庭抓起，從餐桌抓起，從大學食堂和各個單位食堂、餐飲業抓起，從幼兒園、托兒所以及各級各類學校抓起。近年來，各級教育行政部門積極指導、督促學校加強反食品浪費教育和管理。各地各學校按照規定開展國情教育，將厲行節約、反對浪費納入教育教學內容，通過學習實踐、體驗勞動等形式，開展反食品浪費專題教育活動，引導學生形成勤儉節約、珍惜糧食的習慣。

　　如何在青少年中開展勤儉節約教育？首先要讓青少年認識到反食品浪費是法律的剛性要求，是公民應盡的法律責任。反食品浪費法明確規定：“個人應當樹立文明、健康、理性、綠色的消費理念，外出就餐時根據個人健康狀況、飲食習慣和用餐需求合理點餐、取餐。”

　　在具體實踐中，開展“青春守護中國糧”全國青少年節約糧食行動，將糧食節約作為共青團、少先隊組織生活重要內容，推廣開展“節約章”等紅領巾獎章爭章活動，常態化開展糧食節約志愿服務。同時，還要豐富學習實踐、勞動體驗等形式，強化青少年勤儉節約的行動自覺。對于很多青少年來說，“鋤禾日當午，汗滴禾下土”張口就來，“念此私自愧，盡日不能忘”脫口而出，但是能否真正讀懂詩句里的豐富內涵，能否對稼穡不易有切身體會？由此，就要開展行之有效的反食品浪費專題教育活動，帶孩子走進田間地頭，真正體會到鋤禾日當午的辛苦。這種體驗，往往比教孩子背誦古詩更有效果。

　　值得一提的是，當前很多學校都在探索有益方式，增強孩子的節約意識。比如，有的加強監督，引導孩子“盛飯要適量，吃多少就打多少，做到不留剩飯和剩菜”；有的營造良好氛圍，讓青少年意識到以“光盤”為榮，以“剩飯”為恥，以“餐餐不余”保“年年有余”，爭做愛糧節糧的表率和楷模；還有的采取激勵措施，讓青少年爭當“珍糧節食推廣員”、爭做光盤小明星……如此等等，不一而足。總而言之，學校應當建立防止食品浪費的監督檢查機制，制定、實施相應的獎懲措施。

　　小餐桌，大文明。對于青少年來說，正處于價值觀塑造的關鍵時期。采取措施，讓青少年將“節約光榮、浪費可恥”的觀念內化于心、外化于行，讓節約糧食成為一種習慣、一種風尚，對于他們健康成長富有積極意義。

　　當然，培養青少年的節約習慣，不只是學校的事，需要家校攜手，共同發力。正如中辦、國辦發文所提到的，結合“最美家庭”、“巾幗大宣講”、“巾幗興糧節糧”、中國農民豐收節等活動，提倡家庭愛糧節糧，弘揚勤儉節約良好家風。雙管齊下，讓青少年在餐廳按需點菜、在食堂按需打飯、在家按需做飯，絕不浪費。

　　制止“舌尖上的浪費”，深入開展“光盤行動”，已經成為好“食”尚、新“食”尚。培養好習慣，堅持好做法，常抓不懈、常抓常新，“人人講節約、處處見行動”就會成為全社會的常見風景。

　　（作者系媒體評論員）

《中國教育報》2024年12月04日 第02版