今年9月以來，以新疆“海鮮”大豐收為主題的系列話題登上熱搜，位于塔克拉瑪干沙漠邊的新疆喀什麥蓋提縣的澳洲淡水龍蝦繁育基地養殖的澳洲淡水龍蝦也陸續上市，成為水產市場“新寵”。這些色澤鮮艷、肥碩飽滿的澳洲淡水龍蝦從何而來？這還要從日照職業技術學院的“東蝦西移”項目說起。

日照職業技術學院的援疆項目“東蝦西移”，從2020年底啟動，2021年試養成功，到2022年萬尾蝦苗入池，再到如今規?；B殖與養殖技術技能培訓相結合，已然走出了“東蝦西移”援疆特色路徑。

人才加技術，沙漠邊緣養起澳洲淡水龍蝦

“利用所學知識、專業特長，親身參與，切實為西部振興做些實事，我們感到無比自豪。”近日，日照職業技術學院2019級水產養殖專業學生楊建豪說。之前，他們在學校實驗室魚缸里養過澳洲淡水龍蝦，他們也想看看澳洲淡水龍蝦在新疆的外塘里到底能不能飼養成功。

麥蓋提縣大面積荒灘水質優良卻長期閑置，為造福當地，在日照援疆指揮部統一指導下，以日照職業技術學院水產養殖專業團隊為技術支撐的澳洲淡水龍蝦試驗養殖項目，于2020年底正式啟動。該項目利用吐曼塔勒鄉30畝濕地開展養殖試驗及基地建設，指導建設澳洲淡水龍蝦養殖基地，并對當地致富帶頭人和青年進行養殖技能培訓。

學生楊建豪、張中民、劉華在項目啟動后常駐養殖基地，在日照職業技術學院教師付寧的帶領下，推進龍蝦等水產品的生產、養殖、試驗、技術人員培訓，解決養殖戶養殖過程中遇到的問題。

他們每天早上天蒙蒙亮便出門，一直工作到夜里十一二點。回到住處定好鬧鐘，凌晨兩點再騎三輪車去蝦塘喂料、巡塘。到了龍蝦生長的關鍵期，他們索性搬到蝦塘邊的兩間板房里住。楊建豪回憶，住在板房里，夏天吹空調都淌汗，冬天開暖風都覺得冷，平日里即便關嚴門窗，床上也經常落滿沙土。幾年下來，憑借一股子不服輸、能吃苦的勁頭，他們儼然成了技術專家。

規?；B殖，助力南疆鄉村振興

在沙漠邊緣開展龍蝦養殖，沒有過硬的技術支撐不可能成功。付寧技術團隊歷經艱辛探索，克服浮游物入侵、土壤返堿等技術難題，僅用一年便實現了澳洲淡水龍蝦養殖本土化，打破了南疆蝦類養殖依賴外界供給的瓶頸。

2021年10月，試養半年的首批龍蝦一上市就被搶購一空?！翱诟絮r美，完全可與海鮮相媲美?！碑數厝罕妼λ麄凁B殖的龍蝦贊不絕口。至此，在三面環沙的環境下養殖澳洲淡水龍蝦，開始步入規?；l展。

“讓當地養殖戶在一兩年內獨立掌握養殖技術，完全擺脫技術依賴?！睂Υ?，付寧自信滿滿。這一項目實施以來，麥蓋提縣在日照職業技術學院師生指導下，陸續建設了養殖試驗基地、標準化澳洲龍蝦養殖基地超過150畝，團隊提供現場培訓指導近10次，常駐基地學生6人，為當地養殖戶、致富帶頭人和青年進行現場技術培訓和指導，累計培訓400余人次。

當前，日照職業技術學院水產養殖技術專業2020級學生周志超、皇甫紅帥正接過師哥們手中的接力棒，駐扎在南疆大地，繼續這一項目的深入實驗研究。通過“東蝦西移”項目，該校水產養殖技術專業也實現了“傳幫帶”的專業人才梯隊式建設。該團隊將繼續通過開展技術示范推廣，助推當地農業產業結構調整，促進農業創新發展、高質量發展。

課堂加基地，在實踐中探求真知

日照職業技術學院的繁育中心常年處在42攝氏度的悶熱環境。付寧和他的學生經常在這里一干就是好幾個小時?！霸谶@里學習，首先要有一種持之以恒、肯為專業付出的精神，其次才是技術。”付寧經常這樣對學生說。

在南疆的蝦塘里，光著膀子下地籠、查看龍蝦長勢，這些對黑了一圈的楊建豪來說早已經習以為常。“吃點苦不算什么，對我們來說，能把新品種引入南疆是一件值得自豪的事?！睏罱ê勒f。他們時刻謹記教師“勤觀察、避免失誤”的叮囑，相繼解決了晝夜溫差大、水塘溫度過低等實驗室里從未碰到過的問題。

“水產養殖的工作對象是活體生物，雖說隨著科學技術的發展，虛擬現實等技術也被應用到模擬投料等技術環節，但這些都不能代替人的認真操作，離不開細致的肉眼觀察。”付寧也一直堅守著他的老師曾經的告誡——技藝要口手相傳。

因為“東蝦西移”項目的成功實施，日照職業技術學院付寧團隊被授予“日照援疆突出貢獻獎”。目前，付寧正在基地研究試驗“農業灌溉用水前端高效利用”等項目，通過“東蝦西移”，該團隊為南疆開拓出了一條綜合利用水域資源、增加經濟收入的致富新門路。

《中國教育報》2023年12月07日第1版